直接说答案，做账很有必要！务必花时间认真做账。
很多人觉得，只要能算出大概利润，算算入账出账，靠着流水账就知道大概每个月赚多少钱了。
可是，到了月底却发现，好像赚钱了，又好像没赚。因为这样的记账方式是很不准确的。
做账很重要，在现代社会生存，学点财务知识也是有用的。很多人平时买个菜、买件衣服、点个外卖会把几块钱扣得仔仔细细，在做了老板之后，需要仔细算账的地方却不仔细了。
财务报表有三种：现金流量表、资产负债表、损益表。如果只是一个小店，做个损益表就差不多了。
损益表也叫利润表、收益表，一般以一年、一个季度、一个月为单位计算盈亏。其中，月度损益表最常用。
相信看到这里，很多人又开始头大了，这些专业名词是个啥？看不懂啊。
所以，还是建议各位学习一点会计知识，对于自己开店很有好处。下面，详细讲解如何做损益表。
损益表是什么？
以一家包子店为例，介绍月度损益表的常见项目。
营业额
老李的包子铺每个月靠着卖包子进账10万元，这叫做营业额。
商品成本
做包子的成本，包括面粉、猪肉馅、油啊，一个月总共花了3万元，这叫做商品成本。
毛利率
收入10万元，减去商品成本3万元，得到7万元，这叫做毛利润。7万元除以10万元等于70%，因此老李一个月得到70%的毛利率。
人力费用
老李辛苦一个月，得给自己发工资吧，自己一个月的工资加上员工的工资，一共1万元，这就是人力费用。
人力费用、租金、商品成本，这是餐饮业最大的三笔支出。
是不是快分不清了？坚持住！如果你觉得吃力，说明你正在进步。
营业费用
卖包子需要花费的水电气、每个月的租金、包子机用久了会有损耗（这叫做折旧），装修门面的摊销、交税，算算一共8000块，构成了营业费用。
销管费用
新店开业，老李需要做宣传啊，印刷传单用了500块，这就是销管费用。这笔钱，不算大，也是容易被很多人忽略掉的。
净利润
还记得上面的毛利率7万吗？
7万元扣掉其他所有花费：7万-1万（人力费用）-0.8万（营业费用）-0.05万（销管费用）=5.15万元，这就是净利润，也就是一个月净赚的钱。
5.15除以营业额10万元，等于51.5%，这就是净利率。
总结
新店开业后，不算一次性成本如转让费、装修费用等，单纯算一个月卖包子的出账入账，可以算出包子店一个月的毛利率与净利率。
知道了毛利率、净利率，可以直观了解营业状况。
可不要小看这几个公式，要知道，好记性不如烂笔头，很多人就抱着随意记账的态度，导致出现钱不对账的情况出现。
做财务报表最容易忽略的成本
不懂计算折旧摊销
前面说到，每个月的营业费用中，要算入折旧摊销，折旧摊销是什么？
先问一个问题：你的店铺装修不会十几年不变吧？包子机用久了会坏吧？
假如你预计5年后店铺新装修一次，2年换一次包子机，那一次性的装修费、机器费用会是一笔较大的支出。
如果把这笔支出分摊到每个月，这就叫做折旧。
例如：装修一次需要8万元，5年后再翻修一次，每个月的折旧为8万元除以5年再除以12个月，等于1333元，那么，这1333元就需要在每个月的损益表中体现出来。
忘记机会成本
机会成本是什么？就是你放弃上班去开店，损失了上班会得到的工资和福利。
即使是老板，也需要给自己发工资。假如你之前月薪1万元，刚开店很辛苦，你给自己只开了2千元的工资，那还损失了8千元，这8千元就叫做机会成本。
在实际的损益表中，你只用计算这2千块的工资就可以了，但是损失的这8千元，需要你自己记在心里。
你会看损益表吗？
有人会问：“你说损益表很重要，但是损益表不就是记个账吗？我觉得也没这么重要啊。”
会问这个问题，说明至少你看懂了前面的内容，很不错；但是同时也说明，你还不会分析损益表。
为什么很多人去企业考察的时候，首先就要看企业的现金流账单？还能从账单里清楚的了解这个企业的经济情况？那就是因为他们会看财务报表。
怎么看损益表呢？那就是多问问题。看到问题背后的原因，你才能从根源解决问题。
先举个简单的例子：
老李终于学会了做损益表，连着做了几个月之后，他发现：这个月的电费怎么比前几个月多20%呢（这是第一个问题）？
了解后发现是空调产生的费用（这是第二个问题），然后又发现是因为之前都开的27度，但是这个月的空调开到了20度（第三个问题）；
问了小李后知道是新员工自己觉得太热，调低到20度（第四个问题），最终发现，为什么没有人告诉新员工不可以随意变换温度呢（第五个问题）。
就这样，一直问问题，并解决问题，才算真的会看财务报表。
针对损益表可以提出的问题
营业额为什么比上个月增长慢？是因为主打产品销量太低还是广告促销不精准？广告促销达到理想效果了吗？广告有触及精准人群吗？或者是因为服务态度不够好导致顾客不愿意光顾？
商品成本为什么高？高在哪里？高多少比例？是因为制作方法不对导致原材料消耗太多吗？是因为天气太热导致食物变质丢弃吗？怎么改善？
营业成本为什么变高了？是因为水电气消耗变多了吗？
总之，看财务报表的核心就是多问问题，解决问题。
