酒店行业人才管理需要具备哪些能力？

1、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

2、交际能力

酒店是⼀个人际交往大量集中发生的场所，每⼀个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客⼈感到被尊重、被看重、被优待。

3、观察能力

观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

4、记忆能力

5、应变能力

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客⼈永远是对的”宗旨，善于站在客⼈的⽴场

6、营销能力

服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用的重要⽅法，也是体现服务员的主⼈翁意识，主动向客⼈提供服务的需要。